パン教室

  • 2011.10.14 Friday
  • 23:42

夏休み、幼稚園、小学校行事とかで中々と予定が合わなかったので
3ヶ月ぶり?くらいの久々のパン教室。。。

今日は、バターロールとシナモンロール
お楽しみメニューは、水羊羹

発酵待ちの時にでる先生お手製のお茶菓子も楽しみの一つで
今日は、栗の渋皮煮でした
2011101415040000.jpg
いつも実母お手製の渋皮煮を頂いていてかなり好きなので
一度作ってみようかときなのでたまたま、前日に作り方などを
ネットで見ていてあまりの手間に私には絶対、無理ーーーっと
思っていたところであまりのきれいなできばえに感動〜♪
お味も甘すぎずおいしゅうございました<(_ _)>


〜バターロール〜
2011101415030002.jpg
なんでこうも家で作ったのと違うんだろう・・・( ̄  ̄;) うーん
ほんと買ったやつみたいだし照りも違う
ちょっとしたコツで出来が違ってパン作りって奥深いです


〜シナモンロール〜
2011101415030000.jpg
丸型、ハート型、お花型と3種類作りました
2011101415010000.jpg
シナモンって匂いが独特なので今までは、敬遠していたんだけど
シナモンをかける前にカスタードクリームを塗ることによって
シナモンの味がかなりマイルドになってかなりおいしかったです
これは、シナモン嫌いな人でも食べれそうな感じでした
日曜日に復習してみようかな〜!


出来上がったパンといつもパンにプラスして作ってだしてもらう一品料理
おそばのサラダ。。。というのでしょうか
2011101415030001.jpg
おしょうゆにバルサミコにオリーブオイルのドレッシング
どんな味なんだろうとみんなでワクワクしながら頂いたのですが
斬新でめちゃめちゃおいしかったです
みんなで感動してました

お迎えの後、早速、三つ葉とみょうがを買ってかえったのですが
肝心のおそばを買い忘れてしまいました。。。私らしい(苦笑)
早速、おそばを買い足して明日のお昼に作ってみよ〜っと!

2011101415020000.jpg

買い忘れついでに晩ごはんにお好み焼きをしようと思っていたので
その材料もお買い物してきたのですが又又、肝心のキャベツも
買い忘れていました( ̄∇ ̄;)ハッハッハ

ピザ

  • 2011.07.07 Thursday
  • 17:18
2011070717110000.jpg
幼稚園から美味しそうなピザを二枚
作って持って帰ってきました
中々、上手になってきましたね〜(^^)b

息子に本物のピザを一緒に作ってみる?って聞いたら
「ちぃたん、食べられないピザだけ作りたいねん」だって( ̄▽ ̄;)
相変わらず、パン系が嫌いな息子でありました┐(-。ー;)┌

久々のパン作り

  • 2011.06.17 Friday
  • 13:03

このところ、お天気が微妙な感じなので
私の体調もびみょ〜な感じでだるいです
今日のお天気もほんとびみょ・・・
でも、お洗濯しとかないと梅雨だしね
やっとかないとたまってしまうのでやっつけときました

洗濯が終わってまったりしながら・・・
なんか身体がだるいけどなんかしときたい
ミシンふむ元気はないので明日の朝のパン作り

食パンは材料掘りこむだけなのでやっていたのですが
久々の成型パンを作ることにしました
いろんなアレンジパンを習ってはいるんだけど
やっぱり、日々作るのは、オーソドックスなものに
なってしまいます
今日もシンプルな生地に
チーズ入り、ウィンナー入り、ハムチーズいりパン
2011061713030000.jpg

がんばって作ってみてもうちのぼっちゃま、食べてくれないのだなぁ
(#´ー´)旦 フウゥゥゥ・・・

黒糖パン

  • 2011.06.05 Sunday
  • 22:04

クッキー作りついでにパン作りも

息子クン、幼稚園で給食に出る黒糖パンは良く食べると
聞いていたので一度作ってみたいと黒糖だけ準備していて
ようやく色んなレシピをみて訳もわからずに
アレンジなんかしたりして作ってみました


いつも使っている粉をきらしていてたので
強力粉は、国産小麦の「春よこい」で

しかもクッキー作りでバターも無かったので
かわりにショートニングで作ってみました
イーストは、金サフで!
金サフって赤サフより少し膨らみが良い感じがするけど
赤サフより若干、臭うような・・・
カメリアよりましだけどね
最近、金サフを使ってパン作りしていると
パパさんがなんか臭いで〜とよくつぶやいてるし
どうなんだろう・・・( ̄  ̄;) うーん


〜レシピはこんな感じ♪〜
強力粉・・・250g
●黒糖・・・60g
●水・・・・・50cc
塩・・・3g
スキムミルク・・・10g
卵・・・30g
ドライイースト・・・5g
水・・・80cc
バター・・・25g


●の黒糖と水は、鍋で少し煮詰めました
いろんな人のレシピで少し焦がせる感じとか書いてあったので
私もちょっとだけ煮詰めてみました
水分量は、黒糖水+卵+水で180ccくらいになるようにしてみました

2011060517120000.jpg

やっぱり、決めてはオーブンの温度だね
250度で余熱して190度で焼くと今の所失敗なし v( ̄ー ̄)v
今日のもいい感じに膨らんで黒糖の色の色も( ̄▽ ̄)b グッ!
もった感じも軽いし、いいんじゃないの〜〜!!!!

明日の朝食に焼いたのでまだ、食べておりません
息子に・・・というより自分が楽しみ〜♪


ちなみに晩ごはんは、又又牛丼を食べに行きました
今週、金・土・日と晩ごはん作ってないやぁ・・・
来週からがんばろう〜


パン教室 第4回目

  • 2011.06.01 Wednesday
  • 22:00

今日のメニューは、コルネと山型食パン

コルネは、食べるのには、かなりうれしいけど
作るとなると・・・
家族でのパン消費率低し我が家には・・・
家では、作らないんだろうなぁ

合い間のお茶うけ「抹茶水羊羹」
2011060120420001.jpg
ちょ〜、ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ !!
パン教室での楽しみのひとつ
みんなでおしゃべりしながらお茶飲んだり
パン作ったり、食べたり.....月1の楽しい一時です♪

お楽しみメニューの「ヘーゼルナッツクッキー」
2011060120430002.jpg

メインのパン完成は、コチラ
2011060120430000.jpg
どっかのカフェみたいでしょ〜 (^ー^* )フフ♪
カスタードコルネとパンにクリームチーズと生ハムと大葉をはさんだコルネ
これがベリウマでした
コルネ型ないし普通の成型パンにもぉ一度やってみよ〜っと

先生お手製のカレーマリネのサラダ
これもかなりおいしかったです
にんじん、たまねぎ嫌いな私もパクパク食べれました
レシピをきいてさっそく翌日の晩ごはんに作りましたよ (o ̄∇ ̄o)ヘヘッ♪

それと山型食パン
2011060120430001.jpg
やっと我が家にある食パン型の日の目をみせれそうです


7月は、5日で午後保育終了に加えて
8月は、夏休みでパン教室お休みなるのが残念(涙)
次までに前回やったメロンパンにチーズスティックなどなど
きっちり復習しよ〜っと!

パン教室 第3回目

  • 2011.05.13 Friday
  • 20:35

2月から始まった月に1回のパン教室
先生を含めみんな同じ幼稚園で顔をあわすので
まだ3回目というのが信じられない感じがするんんだけど
まだまだ今日で3回目です

初級コースなのに?!だからか今日は「メロンパン」と「チーズスティック」
お楽しみメニューのお菓子は、ロールケーキ

いつもながらこんだけの内容を午前10時から始まって
作ったパンを昼食に頂いて2時のお迎えに間に合わせられる
先生の手際が良すぎで神業もんにいつも脱帽です


パン教室のお友達と昨日、「明日、メロンパンやったらいいなぁ〜」
なんて話してたとこにビンゴでめちゃうれしかったです
しかもうちのぼっちゃん、なんとかメロンパンなら
食べてくれるのでなおうれしぃ〜♪


作業を始めて一段楽したところでいつもだしていただく茶菓子
これが又すばらしぃ〜!
今日は、桜餅でした
これもすべて先生手作りなんです
お店で売っている桜餅以上に美味でした
コレだけでもパン教室に行ってる価値ありです (o ̄∇ ̄o)ヘヘッ♪
2011051320320000.jpg

メロンパンなんて初心者の私にできるのか・・・と思っていたけど
これが又先生宅だからかできたのだな
まさしく売りもんみたいでしたよ
自宅で再現できるかはわかんないけど
見た目よりは、以外にも作りやすかったです
でも、作りながら思ったのは・・・生徒4人一致の意見
おいしぃけどカロリー高そうだなぁ...

チーズスティックの方は、一時発酵のみなので
パン生地がこね上がったところで成型して焼けるので
これは、時間ない時でも、簡単に作れそうで( ̄▽ ̄)b グッ!です

2011051320310001.jpg

お味の方は、言う事なしにおいしかったです
まず、メロンパン、焼きたてを食べたことなかったのもあるけど
クッキー生地は、パリっとしていてパン生地は、ふわふわ♪
今まで食べた中で一番おいしかったです
自分でやったってのもあるかもしれないけど (^ー^* )フフ♪
お土産用に持って帰ってきたのを明日の朝食にいただきます!

↑のメロンパンの横のがチーズスティックと
チーズスティックの同じ生地で作って焼き時間と生地の上に
卵をぬったやつとおしょうゆをぬったグリッシーニ風のものです
おしょうゆのやつが特に美味
先生がクレイジーソルトでやってもおいしいよと言っていたので
早々にやってみよ〜っと

お家に持ち帰ったお土産の中で息子クンにみせたら
4歳児ながら「ママ、すげ〜!」とほめてくれました (o ̄∇ ̄o)ヘヘッ♪
「メロンパンは、明日の朝食にするから食べたら駄目!スティックの方にしてね!」
と言ったら晩ごはんにスティックの方を何本食べたんだろう・・・
かなり食べてました
ようやく、パン嫌いな息子クンお気に入りの物に出会えました♪

お楽しみメニューで作ったのがいちごのロールケーキ
ほとんど、先生がやってくれたんだけどね!
2011051320310000.jpg
毎回、パンを2種類
しかもメロンパンはクッキー生地も作らないといけないのに
出来てしまうんだよね〜

お腹満腹で子供達のお迎え
堪能した後だからかいつもの園後の公園遊びも
ストレスなく(笑)待ってられたわ
やっぱり、何か作るって楽しぃ〜♪

チーズパン

  • 2011.03.07 Monday
  • 16:55

苦節1ヶ月・・・(苦笑)
ふわっと焼けるものの焼き上がりの膨らみ方と
焼き色に納得がいかず試行錯誤
ネットでヘルシオユーザーのパン作りコメントなど
読んだりしてオーブンの特徴を見たりして
最大の250度で余熱して190度で10分焼いてみました
2011030716100000.jpg
w川・o・川w オォーーー!!
自分でも納得の焼き上がり〜♪

粉や生地の温度も測り、最後は、やはりオーブンでしたね〜!
これでお友達にもお土産パンがやけるわo(*^▽^*)o~♪

パン教室 第2回目

  • 2011.03.02 Wednesday
  • 22:04

待ちに待った月一のパン教室
今日は、クリームぱんとピザ、お楽しみメニューでヘーゼルクッキー
10時からお迎えまでの時間でこんなに出来るの??って感じなんだけど
これが又、できるんだよね〜、先生の手際のよさには、ほんと脱帽<(_ _)>

先生、手作りのクリームと市販のクリーム入りのパン
熟練のワザ?というんだろうか
成型の時点でおんなじ生地で作った先生のパンと
生徒の私達のパンでなんかつやとか違うんだよね
でも、先生宅で作るとまさに私達が手をくわえても
買ってきたみたいなパンになる・・・奥が深い( ̄  ̄) (_ _)・・・
2011030220290000.jpg

ピザもお土産に1枚づつ持ち帰り、晩ごはんにだすと
パパさんは、w川・o・川w オォーーー!!うまいやん!やって
今までなんとなくつくってたピザとは、やはり違う
生地の伸ばし方ひとつとっても
生地をいためないように丁寧にのばすから味もかわってくるんだろうね
少しの生地でここまでのばすかというぐらいのばしてトッピング
2011030220290001.jpg

出来上がったパンでランチタイム♪
今回も先生お手製の野菜のクリームスープ
カフェとかででてきそうなくらいおいしかった
2011030220280000.jpg
しかもパン作りの合い間にお茶と先生手作りの生チョコやらも頂きました
パン教室にならいにきているのにいたれりつくせりで
ほんと、楽しい時間です

クッキーは、食べてから写真に撮るの忘れてました
これ又、売ってるやつみたいでおいしかったです

来月は、春休みに午前保育が長い為、無いかも・・・q(T▽Tq)(pT▽T)p
息子を預けてでも行きたいわ
次は、チョココルネを作るそうなのでますます楽しみ〜♪

さぁ、明日にでも復習で作りたいところなんだけど
クリームパン、おいしいけどしょちゅうは、たべられないのがみそだね

初めてのパン教室

  • 2011.02.02 Wednesday
  • 19:54

同じクラスの園ママがパン教室に通っていて
私も行きたいな〜って言ったところに
紹介してくれて行ける事になったパン教室
先生も同じ園ママで先生の自宅で教えてくれるという事と
月1回なので気分もとても楽♪

私が一緒に習うメンバーも私含め役員が3人と
同じクラスのママさん1人の計4人
なので気もつかわず習う事ができるのもうれしぃ

朝、息子を幼稚園に送り出した後、行ってきました
テキストをもらい早速パン作り、開始〜!
発酵させている時間に先生がぜんざいを作ってだしてくれました
教えてもらいにいっているのになんて贅沢〜(〃 ̄ω ̄〃ゞ
2011020215440000.jpg
日々のパン作りの疑問や成形のこつなど
全く無知なのに日々作っていたので本当に目からうろこでした

焼きあがったのがコチラ ↓
パンの膨らみ方が普段のと全く違う
まさに買ったパンみたい
今日習った事を復習は、今週中にしようとは思うけど
こうなるには、何回か繰り返さないとできないんだろうな
2011020215420000.jpg
今日作ったのは、レーズンパン、チーズパン、コーンマヨネーズパンの
3種類と合い間にお楽しみメニューとしてチョコケーキも製作!

お昼ごはんにみんなで作ったパンをいただきました
これ又、先生お手製の白菜のスープ&フルーツティーも!
すべてが勉強になります ( ̄  ̄) (_ _)うんうん
2011020215430000.jpg
お味もパン屋さんのパンみたいです

デザートにチョコチップがはいっていて
アプリコットジャムがのっているチョコケーキを
コーヒーを頂きながら食べました ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ
2011020215410000.jpg
次回は、3/2
みんなでしゃべりながらできるし
今からすっごく、楽しみ〜♪

さぁ、自宅で再現できるかどうかやね
明日の朝は、今日作ったパンをお土産に頂いたので
朝食に頂こ〜っと!!

朝食パン

  • 2010.12.14 Tuesday
  • 11:07

ココ最近ちょっとさぼり気味だったパン作り
昨日、パンを買うのを忘れダッシュで作りました

クックパッドの中で
ホームベーカリー使いこなしの中での人気No.1
『ふわふわやわやわ我が家のパン』
http://cookpad.com/recipe/308150
201012131931000.jpg
ほんまに、ふわふわやわやわで焼けました
奥からハムチーズ・チーズ・ウィンナーロール・バターロール
オーブンがちっちゃいのでぎゅうぎゅうなのがもったいないね

レシピとは、違って我が家は、成形パンにしてみました
小麦粉が入っているだけあって
ほんと朝でもフワフワでおしぃ〜!
コレも又、我が家の定番メニューの仲間入りです

りんママ、はるママ〜!試してみて〜!

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